Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
Sacar el bizcocho antes de tiempo
Transcurrido el tiempo de cocción estimado en la receta, debes comprobar si realmente se ha hecho el bizcocho antes de sacarlo. Si lo retiras del horno antes de que se haya completado el proceso de cocción estará crudo por dentro. Debes tener en cuenta las propiedades del horno para adaptar la temperatura y los tiempos a los requeridos.
