Jordi Cruz, el reputado cocinero con tres estrellas Michelin, conocido por ser jurado del talent culinario de TVE, Masterchef, acostumbra a utilizar sus redes sociales y su canal de YouTube para compartir algunas de sus recetas.
Sin embargo, no todas sus elaboraciones reúnen valoraciones positivas, sino que hay otras que no tienen la misma suerte. Te traemos la receta de Jordi Cruz que no le ha gustado a nadie.
8EMPLATADO
Una vez llegado el momento del emplatado, en una sartén procederás a saltear las vieiras limpias, seguidas de los minipuerros que previamente debes haber cocido en agua con sal. Corta cada pieza de vieira en partes iguales móntalas en la base de un plato hondo junto a los minipuerros. Añade también unos brotes tiernos de rúcula.
Además, Jordi Cruz recomienda completar la guarnición con un chorro de aceite de arbequina aromatizado con ralladura de naranja. Para finalizar, tendrás que echar por encima la crema de calabaza.
