martes, 25 junio 2024

Filetes rusos con queso: la receta de Arguiñano que copian todos

Existen platos que durante un tiempo están a la moda y otros que logran mantenerse con el paso de los años. Entre estos últimos debemos hacer mención a los filetes rusos, si bien es un plato que muchas personas, especialmente los más jóvenes, no lo han probado. Sin embargo, la receta de Karlos Arguiñano se ha convertido en cada vez más popular.

En este caso, el veterano cocinero vasco ha compartido la receta de sus filetes rusos con queso, la cual es copiada por todos los chefs. Te contamos cómo prepararla.

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FILETES RUSOS CON QUESO DE KARLOS ARGUIÑANO

FILETES RUSOS CON QUESO DE KARLOS ARGUIÑANO

Karlos Arguiñano ha mostrado la manera en la que se deben elaborar filetes rusos con carne picada de ternera y queso de oveja. Para acompañar opta por sala de tomate y setas a la plancha, con aliño de perejil, ajo y aceite de oliva.

Los filetes rusos son similares a las hamburguesas de carne picada de vacuno, que se elaboran de forma tradicional con huevo, miga de pan, ajo molido y otros condimentos. Se redondean y aplastan para luego rebozar en harina y freírlas en la sartén.