Las albóndigas se preparan prácticamente en todo el mundo, aunque cada país tiene su propia versión de este sabroso plato. Una albóndiga es una bola elaborada con carne picada, de res o de cerdo, aunque también se pueden hacer de pescado, mezclada con especias y condimentos, y huevos. También hay variantes vegetarianas, hechas con diversos sustitutos como seitán o soja. Cómo decíamos es un bocado muy popular en las gastronomías de todo el mundo, y su origen se remonta a la cultura árabe.
9TRUCOS PARA LAS ALBÓNDIGAS MEXICANAS
Una vez listas las albóndigas mexicanas, servimos en platos hondos con un poco de arroz blanco, una ración de frijoles y unas tortillas de maíz calientes para acompañar. Hay dos trucos que debemos tener en cuenta. El primero es que se puede añadir un par de cucharadas de tomate concentrado para darle más consistencia a la salsa. El segundo es que cuanto menos cueza el chile chipotle, más picante estará el guiso, así que si lo agregamos al final, podremos disfrutar de un sabor más intenso.
