Después de hablarte de cómo preparar el clásico arroz a la cubana o hacer un buen besugo al horno, ahora ha llegado el turno de hablar de la caldereta de cordero, un plato tradicional de la cocina manchega.
Elaborar este plato no tiene una excesiva dificultad, pero sí que hay que tener muy claros los pasos a seguir para lograr el mejor sabor final. Te explicamos cómo hacer una caldereta de cordero de las de toda la vida.
10CONSEJOS DE LA RECETA
A la hora de preparar la caldereta de cordero, debes saber que es importante dorar bien el cordero al inicio de la receta, ya que de esta forma se asegura que se crea una capa que protegerá la jugosidad del interior de la carne.
Lo ideal es que el cordero sea troceado con sierra eléctrica en la carnicería. De esta manera se evitarán que queden huesos sueltos.
