A la hora de pensar en platos sabrosos que sean perfectos para cualquier almuerzo es posible que no pienses en una tortilla de calabacín, y que optes por otras preparaciones como la clásica tortilla de patatas, o una tortilla francesa.
Sin embargo, apostar por la primera siempre es una buena opción, ya que además de sabrosa es muy saludable. Te explicamos la receta paso a paso para preparar una tortilla de calabacín al horno de escándalo.
5CONTINUANDO CON LA RECETA DE TORTILLA DE CALABACÍN AL HORNO
Ahora habrá que añadir sal y pimienta al gusto. De esta manera el calabacín irá soltando agua. Se debe ir removiendo de vez en cuando con el fuego un poco alto, hasta que el agua que sueltan los calabacines se hayan evaporado y estén tiernos, casi deshechos. En unos 15 minutos debería estar listo.
Mientras se cocinan los calabacines se debe lavar y secar el perejil, para luego cortarlo finamente. Se añade al calabacín y se retira del fuego, para posteriormente mezclar bien.
