El salmorejo nunca falla. Uno de los platos que nos salvan las cenas en verano o el entrante para las comidas en la playa y que, además, a todo el mundo le gusta por su sabor intenso a tomate y ajo y con el que sí o sí triunfarás. Aunque los más puristas pensarán que el verdadero salmorejo es el cordobés, hay infinidad de recetas en las que se pueden mezclar diferentes productos, por ello te vamos a enseñar a cocinar un salmorejo de remolacha paso por paso.
2Primer paso: cocer la remolacha
Cómo que cocer la remolacha. Para muchos se habrán quedado sorprendidos que tengamos que cocinar la remolacha ya que la mitad de las veces la cortamos para utilizarla en una ensalada o compramos los botes que ya vienen cocidos. Para cocinarla, la metemos en una olla a temperatura media y cuando empiece a hervir metemos la remolacha y pasado 15 o 20 minutos o hasta que veamos que la verdura está bien tierna y la sacamos del fuego y la troceamos en trozos grandes y la pasamos a un bol.
