El salmorejo nunca falla. Uno de los platos que nos salvan las cenas en verano o el entrante para las comidas en la playa y que, además, a todo el mundo le gusta por su sabor intenso a tomate y ajo y con el que sí o sí triunfarás. Aunque los más puristas pensarán que el verdadero salmorejo es el cordobés, hay infinidad de recetas en las que se pueden mezclar diferentes productos, por ello te vamos a enseñar a cocinar un salmorejo de remolacha paso por paso.
7Sexto paso: servir el salmorejo
La recomendación a la hora de servirlo, es que dejemos reposar el salmorejo durante unas horas en la nevera, ya que es un plato que se suele tomar frío y si lo pasamos a un cuenco justo después de triturarlo va a parecer más un puré de remolacha que un salmorejo. A la hora de servir, cogemos un cuenco hondo y añadimos la crema de remolacha, tomate, manzana y ajo y lo podemos adornar con un poco de huevo duro o unos trocitos de jamón y ya estaría listo para llevarlo a la mesa y degustar este manjar.
