Las croquetas son uno de los platos que siempre triunfan allá donde vayamos. Tanto si las pedimos en un restaurante como si las cocinamos en casa, son una apuesta segura para saciar el hambre y quedarnos de mejor humor. Hoy en día, podemos hacer croquetas con casi cualquier mezcla y hoy venimos a contar cómo hacer unas croquetas de salmón, la receta más sofisticada de este plato. Uno a uno, los pasos para saborear el éxito.
7No cometas este error al hacer croquetas de salmón
No hay peor sensación que la de ver croquetas perfectas por fuera, probarlas y encontrarte con que están crudas por dentro. Tampoco hay que pasarse al otro extremo y presentar croquetas quemadas ante los comensales. ¿Qué me dices de las croquetas mal rebozadas? Lo importante es el sabor, pero lo suyo es que las croquetas de salmón o de cualquier otro sabor entren primero por los ojos. La base de las croquetas es la bechamel, así que el sabor será otro punto importante. Jamás expongas croquetas sin sabor. Prueba las veces que sean necesarias. Por último, pero no menos importante, otro de los errores que hay que evitar a toda costa a la hora de cocinar croquetas es que estas se abran al freír.
