Semana Santa es una época muy especial, llena de tradiciones y costumbres que se remontan a muchos siglos atrás. Una de las tradiciones culinarias más arraigadas en la cuaresma, sobre todo en el centro de España, son las rosquillas. Se elaboran a base de harina, huevos, azúcar, aceite y anís. Se pueden encontrar en distintas formas y tamaños, desde las rosquillas de anís de Madrid hasta las rosquillas de almendra de Castilla-La Mancha o las roscas de Cádiz.
Preparación
Calienta el aceite en un cazo a fuego medio, junto con la ramita de canela y la corteza de limón. Una vez dorada, retira.
Agrega la harina, las semillas de sésamo, la levadura y mezcla bien.
Añade el vaso de vino y mezcla.
Divide la masa en 16 porciones de igual tamaño. Forma un cilindro con cada porción y une los extremos.
Coloca sobre una bandeja del horno cubierta de papel para hornear.
Hornea a 180º durante unos 25min hasta que se doren.
Cubre con edulcorante ¡y listo!.
