Las patatas bravas son un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad de las patatas con la intensidad de una salsa picante y sabrosa que es la que marca la calidad general de este bocado tan nuestro. Este plato es un favorito en bares y restaurantes de toda España, y se ha convertido en un clásico en muchas partes del mundo. En este artículo, te mostraré cómo preparar patatas bravas caseras que te harán sentir como si estuvieras en un auténtico bar español.
2Preparación de las patatas
- Comienza pelando las patatas y córtalas en cubos medianos, aproximadamente del tamaño de un bocado.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para freír las patatas. Debe haber suficiente aceite para cubrir las patatas por completo. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas en cubos con cuidado para evitar salpicaduras. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará alrededor de 8-10 minutos. Asegúrate de voltear las patatas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
- Una vez que las patatas estén doradas, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea sal y pimienta al gusto mientras las patatas aún estén calientes.
