Cuando se trata de salmón ahumado, su papel estelar se despliega por completo en la Navidad, pues alrededor del 30% del consumo anual de este delicioso manjar ocurre durante las festividades. En España, la esencia navideña se siente no solo con el tradicional turrón, sino también con el inconfundible sabor del salmón noruego. Ya sea crudo, marinado, ahumado o cocinado, el salmón noruego garantiza una experiencia culinaria excepcional, ya sea disfrutado solo o combinado con otros ingredientes que realcen su sabor y matices, como el huevo, la patata o salsas ligeras con un toque de mostaza y miel. Perfecto para crear entrantes y aperitivos deliciosos y visualmente atractivos.
3CARPACCIO DE SALMÓN AHUMADO Y MELÓN
Con estos ingredientes puedes hacer carpaccio para 4 personas. Es un plato sencillo pero al mismo tiempo, sofisticado gracias a la combinación de sabores.
- 300 g de salmón ahumado o marinado en lonchas
- 1 melón
- 25 g de huevas de salmón
- Aceite
- Pimienta en grano
Preparación:
Comienza dejando el salmón fuera de la nevera durante un tiempo para facilitar la separación de las lonchas, permitiendo que alcance una textura más manejable. Mientras tanto, pela el melón, retira las semillas y corta la pulpa en rodajas finas, asegurándote de mantener la frescura y la delicadeza de las porciones.
Distribuye con cuidado las lonchas de salmón en platos individuales, creando una disposición armoniosa. Superpón las rodajas de melón sobre el salmón, buscando una presentación visualmente atractiva. Añade un toque de pimienta en grano recién molida para realzar los sabores. Completa la preparación con un suave hilo de aceite, asegurándote de resaltar los ingredientes sin eclipsar sus sabores naturales.
Para finalizar, esparce las huevas de salmón sobre el carpaccio, lo que le da un toque exquisito. Sirvelo frío, para que los sabores se fusionen de manera perfecta y deleiten a tus comensales con esta elegante combinación de salmón y melón.
