A través de las redes sociales, cada vez son más las personas que divulgan diversos métodos para lavar los vegetales con el propósito de eliminar todas aquellas bacterias y parásitos que pueden ser peligrosos, sin embargo no todos lo hacen de la forma adecuada, por eso aquà te explicaremos cuál es el proceso más indicado que evitará exponernos a peligros de salud.
Es necesario comprender que los vegetales muchas veces vienen contaminados por la tierra, el agua o la manipulación de varias personas, por lo que es indispensable que estos sean desinfectados antes de consumirse. Ahora bien, este proceso de desinfección ha estado lleno de mitos durante años, ya que muchas personas aplican métodos que no son realmente efectivos para acabar con microorganismos peligrosos para los humanos.
Cómo desinfectar los vegetales de forma correcta
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), la contaminación puede producirse desde el crecimiento del vegetal, hasta durante la preparación, por lo que el cuidado debe ser parecido antes de consumir. En este sentido, el organismo brinda varias recomendaciones al respecto para lograr un consumo seguro de estos alimentos saludables.
En primer lugar, el aseo debe iniciar por la persona encargada de manipular los alimentos, por lo que el paso número uno es lavarse muy bien las manos por al menos 20 segundos con agua tibia y jabón. Además, se debe evitar el consumo de vegetales golpeados o dañados. Tras seleccionar los alimentos frescos es momento de lavarlos con abundante agua, algunas personas recomiendan añadir una cucharadita de cloro diluida en 3 litros de cloro, sin embargo será necesario volver a enjuagar para evitar residuos de este quÃmico.
Desinfectar los utensilios también es importante
Para evitar la contaminación, las recomendaciones de la FDA indican que es necesario tanto lavar la superficie de los vegetales antes de pelarlos o cortarlos, como desinfectar bien aquellos utensilios que normalmente usamos en la cocina, pues de lo contrario podrÃamos terminar por contaminar los alimentos nuevamente.
Luego de lavar los alimentos, debemos secarlos con una toalla de tela o papel, debido a que esto ayudará a eliminar cualquier residuo que reste. En el caso de verduras como lechugas o el repollo, es importante retirar la hoja externa, debido a que esta suele acumular muchas más bacterias y parásitos. Con estas recomendaciones, tus alimentos se mantendrán totalmente limpios y seguros para consumir. Recuerda que esto puede evitar graves enfermedades que pongan en riesgo tu vida y la de tus cercanos.
