Es común que las personas asocien la palabra dieta con un menú restrictivo y horas pasando hambre para solo comer lechuga y un tomate en la cena. Sin embargo, todo esto ha cambiado, ya que recientemente expertos en la salud digestiva afirman que engordar ya no es un factor genético sino un problema en el que tu paladar envía información correcta a tu cerebro. Con esto quieren decir que la idea es saber masticar y controlar el tiempo que se invierte para comer.
Esto significa que quizás no sea la dieta la que «no favorezca o es muy «restrictiva» en cuanto a raciones; incluso, con este truco para masticar mejor, puedes comer pizza y no engordar ni un gramo porque lo estarías haciendo de la forma correcta. Este es el secreto mejor guardado de las celebridades para mantener la figura sin importar las horas de discoteca o los compromisos que deban cumplir, pueden ingerir lo que desean sin romper la dieta.
EL SECRETO BIOLÓGICO DE LAS FAMOSAS: MASTICAR 20 VECES DESACTIVA LOS ANTOJOS
Uno de los principales problemas que podrían estar saboteando tu dieta es la rutina. Sí, como lees, el estrés diario y la falta de horarios entre las comidas son algunos de los factores que más te retrasan al momento de cumplir tus objetivos de pérdida de peso. Por ejemplo, te olvidas del desayuno, arrancas con un café, a media mañana el estómago te ruge, bebes agua o un batido y en el almuerzo comes alguna ensalada. Pero llega la noche y te comes todo lo que encuentras a tu paso. Es un impulso casi imposible de evitar, y tu cerebro te dice que está bien porque no tiene suficiente energía.
Otro de los errores que podrías estar cometiendo en tu dieta es no tomarte el tiempo necesario para comer. Mínimo, 1 hora para masticar con calma; y es aquí donde entra en juego el truco para masticar. Muchas veces comemos apurados por el tiempo tan reducido; no obstante, ser conscientes de la salud también es importante. Además, comer muy rápido no te llena; al cabo de 40 minutos o 2 horas estarás mirando el cajón de la oficina para ver si encuentras alguna merienda «fitness».
EL TRUCO MECÁNICO PARA COMER LO QUE QUIERAS SIN ENGORDAR
Aquí el truco es muy fácil: debes masticar 20 veces por cada bocado; siente la textura, el sabor. Debes hacerlo lentamente, sin apuros. Esto reduce la ingesta calórica total y mejora la respuesta de la glucosa posprandial. Además, tu cerebro te dirá cuándo parar porque asimila que estás tomando un tiempo de calidad para nutrirte.
Del mismo modo, la calidad de los alimentos que incluyes en tu dieta también es clave para llevar un estilo de vida más saludable. Por ejemplo, comer una pizza un domingo por la tarde no es nada grave, pero sí lo es si lo haces muy seguido; es probable que perder peso se convierta en un objetivo casi imposible de alcanzar. Por ello, se recomienda acudir con un médico de familia y un experto en nutrición para encontrar el menú calórico que más se adapte a tus necesidades orgánicas; recuerda que lo que le funciona bien a uno puede que a ti no te funcione igual.
EL FALLO DE COMUNICACIÓN ENTRE TU BOCA Y TU CEREBRO ROMPE LA DIETA
La verdad oculta sobre esos antojos nocturnos de comer alimentos dulces, sin importar que te hayas impuesto erradicar los postres por la noche. Esto no sucede porque tengas hambre o porque sea tu cerebro buscando dopamina; es decir, es tu organismo buscando un nivel de compensación neurológico rápido. ¿Y por qué sucede? Resulta que la dopamina es un neurotransmisor que regula la motivación y el sistema de recompensa cerebral.
Esto se traduce en que si una persona experimenta un día cargado de estrés junto con la ausencia de estímulos positivos, la dopamina en sangre cae, por lo que se genera ese vacío y el cerebro busca desesperadamente activar el impulso de una recompensa inmediata. De esta forma, ese capricho por comer alimentos procesados y cargados de azúcar te atormenta de noche. ¿La solución? Cambiar tus hábitos nocivos que reducen tus niveles de dopamina hasta un 80 % sin que te des cuenta.
El hábito de levantarse y automáticamente ingerir agua tibia es considerado por la medicina tradicional japonesa como un «encendido» biológico para el organismo. Esto permite que la temperatura interna del cuerpo se eleve sutilmente; frente a ello, el organismo activa mecanismos de autorregulación que exigen un consumo energético inmediato. Es decir, es una forma de activar el metabolismo sin muchas complicaciones ni dietas extrañas. El simple gesto de beber agua tibia incrementa la tasa metabólica basal en los primeros minutos del día, haciendo que el cuerpo queme calorías de forma más eficiente.
