3El recorrido: pueblos y bodegas que entran en la ruta
El itinerario de la Ruta del Vino Ribera del Duero se despliega por una franja de unos 115 kilómetros de este a oeste y apenas 35 de norte a sur, repartida entre las provincias de Burgos, Soria, Segovia y Valladolid, con más de 21.000 hectáreas de viñedo. El sello agrupa alrededor de 92 municipios, 60 bodegas y 51 alojamientos adheridos. La columna vertebral la forman Aranda de Duero, con su barrio de bodegas subterráneas excavadas a mano y su cultura del tapeo; Peñafiel, donde el castillo alberga el Museo Provincial del Vino y el casco convive con bodegas de arquitectura de autor firmadas por Richard Rogers o Norman Foster; y Roa de Duero, sede del Consejo Regulador. A ellas se suman Valbuena de Duero y Quintanilla de Onésimo, en la llamada Milla de Oro, con Matarromera, Emina o Arzuaga; Sotillo de la Ribera, Gumiel de Izán, La Vid —con su monasterio y El Lagar de Isilla— y, ya en Soria, San Esteban de Gormaz.
El recorrido gana enteros en otoño, cuando los montes de la comarca se llenan de níscalos, setas de cardo, boletus, rebozuelos y senderillas, y asoma la trufa de otoño (Tuber uncinatum) antes de la temporada de la trufa negra. Ahí encajan las Jornadas Buscasetas, que durante varias semanas llevan menús micológicos a restaurantes de la ruta como El Lagar de Isilla (Aranda de Duero), La Casona de la Vid o el Mesón de la Villa, además del Molino de Palacios, en Peñafiel. Los precios de esos menús arrancan en torno a 28 euros en establecimientos como el Hotel Rural Las Baronas, en Santa Cruz de la Salceda. El pack de fin de semana tipo suma noche con desayuno, visita a bodega con cata y el menú: hay escapadas enoturísticas de una noche desde 35 euros por persona en habitación doble, con menús degustación añadidos de unos 27 euros, de modo que la horquilla de 80 euros por persona se cubre con holgura.
