Hay momentos de platos de cuchara, de guisos… pero también de recetas que igual pueden ser entrantes, que una merienda contundente y deliciosa o incluso un postre salado. Es una de esas recetas tradicionales de nuestra gastronomía, aunque su origen es gallego, como tantas otras maravillas norteñas: fabada asturiana, pulpo a la gallega, marmitako vasco… Pero centrémonos en hacer la mejor empanada gallega casera con el ingrediente sin el cual no sería una de verdad.
1UNA RECETA DE LO MÁS TRADICIONAL
Muchos gallegos la han comido en casa desde niños, con es olor tras salir del horno, pero la m mayoría de españoles también, al menos en bares y restaurantes. Pero nada como hacerla casera y nada como la receta tradicional, que es la de bonito y pimiento, ese ingrediente vital para que la empanada gallega sea como Dios manda. Sin embargo, veremos otra versión también para chuparse los dedos, gracias a su versatilidad.
