Hay momentos de platos de cuchara, de guisos… pero también de recetas que igual pueden ser entrantes, que una merienda contundente y deliciosa o incluso un postre salado. Es una de esas recetas tradicionales de nuestra gastronomía, aunque su origen es gallego, como tantas otras maravillas norteñas: fabada asturiana, pulpo a la gallega, marmitako vasco… Pero centrémonos en hacer la mejor empanada gallega casera con el ingrediente sin el cual no sería una de verdad.
VARIACIONES NACIONALES INTERNACIONALES
Tendemos a confundir la empanada gallega con otras recetas similares o parecidas, sobre todo las oriundas de otros países, como la empanada venezolana o argentina. Son de la misma «familia» pero cada una con sus ingredientes y personalidad. Todas son deliciosas y podrás ir alternando y probando, pero hoy nos centramos en la nuestra, la de toda la vida, la empanada gallega casera.
