Los macarrones a la boloƱesa son una receta clĆ”sica de la gastronomĆa italiana. Su gracia consiste en aƱadir a la pasta cocida una sabrosa salsa a base de carne picada con tomate. O eso al menos es la teorĆa, porque no todas las boloƱesas son iguales y sino que se lo pregunten a los miles de seguidores de Karlos ArguiƱano que son autĆ©nticos fanĆ”ticos de este delicioso plato preparado por el famoso chef vasco. Te contamos sus trucos a continuaciĆ³n.
1Ingredientes
Para elaborar los macarrones a la boloƱesa de ArguiƱano debemos comprar: dos cebollas pequeƱas a ser posible frescas, ajo, zanahoria y apio. AdemƔs, necesitaremos panceta (bacon), carne picada (tambiƩn preferiblemente fresca pues se nota mucho en el resultado final), un vasito de vino tinto, orƩgano, albahaca, pimienta y sal. Y no nos olvidemos del ingrediente bƔsico: la pasta. ArguiƱano realiza su boloƱesa con macarrones, aunque originariamente, la pasta que se utilizaba para la boloƱesa eran los tagliatelle (tallarines), una pasta alargada similar a los espaguetis. Lo cierto es que esta salsa le queda bien a casi cualquier cosa. Estos son los pasos para preparar la receta.
