Somos muchos los que creemos que no hay un plato más insulso que la tortilla francesa. Es más, seguro que te recuerda a comida de hospital o a la que te ponía tu madre cuando estabas enfermo. Pues bien, te vamos a dar un truco para que a partir de ahora pueda ser un plato sabroso, y es que se puede rellenar de lo que más te guste.
Si hace unos días te contamos cómo puedes rellenar las tortillas de patata, ahora le damos una vuelta más a la sartén para buscar el secreto para hacer una tortilla francesa. Seguro que así logras darla más jugosidad y que sea del agrado de todos los que estáis en casa. Toma nota porque a partir de ahora nada volverá a ser lo mismo.
7El truco de Dabiz Muñoz
Y por último, tomamos nota de un número 1 como Dabiz Muñoz para saber más trucos para rellenar la tortilla francesa. El la llamó «tortilla Tim Burton», para él, «la mejor del mundo”. Esta versión de la simple tortilla francesa está rellena de queso mozzarella y queso chédar, y lleva una salsa de chistorra estofada con sidra para acompañar.
En el vídeo que puso en Instagram explicó la manera de rellenar la tortilla. La clave está, explica el chef, en que «quede cremosa como una mousse etérea caliente pero no líquida o babosa, y que no coja color, que tenga ese amarillo nacarado». Así que ya sabes lo que tienes que hacer para poder hacer una tortilla con lo que a ti más te gusta.
