Después de hablarte de cómo preparar el clásico arroz a la cubana o hacer un buen besugo al horno, ahora ha llegado el turno de hablar de la caldereta de cordero, un plato tradicional de la cocina manchega.
Elaborar este plato no tiene una excesiva dificultad, pero sí que hay que tener muy claros los pasos a seguir para lograr el mejor sabor final. Te explicamos cómo hacer una caldereta de cordero de las de toda la vida.
6SIGUIENTES PASOS DE LA CALDERETA DE CORDERO
El siguiente paso es el de pelar los ajos, y lavar el pimiento verde y el rojo, cortándolos primero en tiras y luego en cuadritos. A continuación habrá que pelas las patatas y cortarlas en gajos. La manera más sencillo de hacerlo es cortar un gajo con el cuchillo y luego presionar para desgarrar la parte final del mismo.
Si el tomate a utilizar está fresco o entero, habrá que pelarlo y cortarlo en trocitos. Hecho esto será el momento de añadir a la olla del cordero los dientes de ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, las patatas, el tomate, el pimentón dulce, el romero, la hoja de laurel, la cerveza, el agua y sal al gusto.
