Cuando los españoles presumimos de gastronomía lo hacemos con toda la razón. Y además nos lo confirman los miles de visitantes que llegan de otros países y se llevan el recuerdo de platos tan nuestros como las croquetas, la paella, la tortilla de patatas, el gazpacho o la ensaladilla rusa, entre otros. Pero hoy queremos hablar de esta última que, aunque como su nombre indica, no tiene un origen nacional, es una de las preparaciones más habituales en todos los hogares además de una tapa imperdonable en la mayoría de los bares. ¿Qué tiene la ensaladilla rusa que nos gusta tanto? Como muchas de las recetas que más disfrutamos, es de preparación sencilla, pero cada casa tiene su secreto y admite muchas variaciones según los gustos de cada uno. Según dicen quienes la han probado, la de Alberto Chicote es una de las mejores y como el chef se ha animado a compartir su receta, son muchos los que se han atrevido prepararla siguiendo sus instrucciones.
VARIACIONES
Cómo decíamos, la ensaladilla rusa es uno de esos platos que admite un montón de variantes y todas de ellas igual de deliciosas. Cada casa tiene su propia receta preferida así que podemos utilizar la del chef como base y personalizarla con los ingredientes que más nos gusten. Por ejemplo, aceitunas, huevo duro, pepinillos, guindillas, pimientos asados o granos de grande, son los extras más frecuentes en este plato tan ruso como español.
