Los calamares son uno de los platos por excelencia que más se comen en nuestro país. El típico bocadillo de calamares que se come en Madrid es la parada obligatoria de todos los turistas. Sin embargo, este plato típico no es el único con el que podemos deleitar a las personas que vienen de lejos o a nosotros mismos. Al igual que en la capital, el plato estrella son los calamares, en Cantabria son las rabas fritas. A continuación, te contamos cómo hacerlas para que puedas elegir lo que más te guste.
Lo más importante para hacer rabas fritas
Más allá del corte y cómo te comas las rabas fritas, lo verdaderamente importante a la hora de cocinar este alimento es que limpiarlos bien y pasarlos por harina. Antes de freírlos, hay que sacudirlos bien para que no nos pasemos de aceitosas. Para freír, siempre es mejor hacerlo con una freidora o un cacillo de paredes altas, con mucho aceite, de manera que veas desde arriba que las rabas están bien sumergidas, como cuando haces patatas fritas.
