Las croquetas de arroz son un plato típico de la gastronomía italiana, sobre todo de la ciudad de Mesina. Se conocen como ‘arancini di riso’ y son muy apreciadas en el país, aunque no muy conocidas en el resto del mundo. Su origen es muy antiguo, ya que según los registros se preparaban en Sicilia en el siglo X durante la ocupación otomana. La receta puede variar según la región, pero hoy nos vamos a centrar en la original, con el arroz como absoluto protagonista.
QUÉ TIPO DE ARROZ USAR
El tipo de arroz más adecuado para estas originales croquetas, es el arroz redondo, que podemos encontrar en cualquier supermercado. Para prepararlas simplemente hay que formar una bola en forma de pera que estará rellena de arroz y otros ingredientes. Después se rebozan y se fríen para que el exterior quede crujiente. ¿No se te hace la boca agua solo de pensarlo? Aquí te dejamos el paso a paso para que te animes a prepararlas en casa. Le gustarán a todo el mundo.
