Hay mucha gente que por años ha dicho que no a comer lentejas hasta que se ha enterado de las increíbles ventajas que otorgan a nuestro organismo. Las legumbres en general son ideales para crear platos que nos hagan evocar esos momentos que vivíamos en casa de la abuela o los fines de semana comiendo en familia. Para que le des un toque personal a ese plato que tantos recuerdos te trae, tenemos una verdura de temporada para chuparte los dedos.
3Ingredientes para 4 comensales
La receta sobre la que no basaremos corresponde a Esther Clemente, quien dejó las indicaciones en la web “Directo al paladar”. Está pensada para cuatro personas. Si tienes más invitados a la mesa o, al contrario, solo tendrás que adecuar cantidades. Dicho esto, para cuatro comensales necesitaríamos: 250g de lentejas, 100g de pimiento verde, 80g de cebolla, 70g de puerro (la verdura estrella), 100g de zanahoria, 250g de patata, 50g de salsa de tomate casera, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, laurel, sal y una cucharadita de pimentón dulce.
