El pollo es una de las carnes más buscadas. Se puede cocinar de mil maneras y en todas ellas deja un buen sabor de boda. Frito, jugoso y churruscante son tres palabras que quedan a la perfección con este ingrediente que parece preparado por los dioses para hacernos disfrutar. El Instagram de Carrefour recoge los trucos del cocinero Dani García para que el pollo rebozado quede delicioso, mejor que el de cualquier restaurante.
2Cómo marina Dani García
El marbellí utiliza suero de leche o ‘buttermilk’ que hace casero. Para hacerlo correctamente recomienda que quien se ponga manos a la obra cuenta con un termómetro digital, aunque también puede hacerse a ojo. La preparación es así: se calienta un litro de leche entera con 80 g de zumo de limón y dejamos que alcance 80 grados a temperatura media. No hervimos. Mientras vemos cómo la elaboración se va cortando. No te asustes si ves grupos sólidos, es algo que tiene que pasar. Los colamos hasta que veamos que el líquido queda semitransparente.
