Las vitaminas suelen ocupar el primer lugar en las recomendaciones de médicos y nutricionistas cuando se habla de reforzar la salud. Desde pequeños escuchamos que un buen aporte de vitamina C ayuda a las defensas, que la vitamina D fortalece los huesos o que la vitamina A cuida la vista. Sin embargo, en los últimos años varios estudios han puesto el foco en otro tipo de nutrientes que, a pesar de no recibir tanta atención, pueden ofrecer una protección incluso más poderosa para nuestro organismo.
Se trata de un alimento cotidiano, presente en la mayoría de las despensas, que supera en eficacia a muchas vitaminas al momento de prevenir enfermedades y reforzar el sistema inmunológico. La sorpresa no es menor, pues algo que consumimos a diario podría ser el verdadero aliado de nuestra salud, incluso más que algunos complejos vitamínicos que solemos comprar en farmacias.
2El alimento que supera a las vitaminas
El alimento en cuestión es el ajo, un ingrediente tan habitual en la cocina mediterránea como poderoso en términos de salud. Aunque las vitaminas son esenciales, diversos estudios señalan que el ajo aporta una protección extra gracias a sus compuestos sulfurados, responsables de sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios.
Consumido crudo o ligeramente cocinado, el ajo ha demostrado ser más eficaz que las vitaminas para reforzar las defensas y reducir el riesgo de infecciones. Además, se ha relacionado con la regulación de la presión arterial y la mejora de la circulación sanguínea. Así, lo que parecía un simple condimento se convierte en un escudo natural que va más allá de lo que las vitaminas tradicionales pueden ofrecer.
