Una de las hortalizas mĆ”s propias del otoƱo es la calabaza, que se encuentra en estos meses en plena temporada. EstĆ” presente en nuestros platos, en nuestros postres y hasta en nuestras fiestas. Una forma muy habitual de consumirla es crema o purĆ©, pero es un vegetal que puede dar mucho mĆ”s juego. La calabaza es toda una delicia cocinada al horno, Āælo sabĆas? Para que la pruebes de esta manera te traemos una deliciosa receta de calabaza gratinada que queso parmesano que estĆ” riquĆsima y que seguro que querrĆ”s repetir.
1TIPOS DE CALABAZA
Pero antes de detallar la receta tenemos que hablar de los diferentes tipos de calabazas, que no son pocos. Las mĆ”s disponibles aquĆ son la Curcubita moschata, que es la tĆpica alargada en forma de pera con un color muy naranja, y la Calabaza Moscada de la Provenza, que es la redonda, con esa forma peculiar de la piel que parecen gajos. Ambas son perfectas para este plato. TambiĆ©n se puede usar la calabaza PotimarrĆ³n, aunque es una variedad menos comĆŗn en EspaƱa. Ahora sĆ, vamos a ver como se hace al horno, paso a paso.