La vitamina C es un nutriente esencial para el ser humano ya que es indispensable para gozar de buena salud. Además de fortalecer nuestro sistema inmunitario, es la principal encargada de producir colágeno, que es la proteína responsable de la cicatrización de la piel. Al mismo tiempo que le proporciona fuerza y elasticidad. A diferencia de otros minerales o nutrientes, la vitamina C no es producida por nuestro organismo de forma natural. Es por ello que resulta muy importante ingerir alimentos que la contengan. Dado que el cuerpo tampoco puede almacenarla en grandes cantidades, deberíamos intentar que esté presente en nuestras comidas de todos los días. Aquí os explicaremos cuáles son los productos ricos en vitamina C que si o si tendríamos que incorporar a nuestra dieta.
Perejil fresco: muy rico en vitamina C
Incorporar a nuestra dieta diaria perejil fresco o hierbas similares es muy importante para mantener en el cuerpo los niveles adecuados de vitamina C. Se estima que el perejil fresco contiene 190 mg de este nutriente por cada 100 gramos. Y es muy importante que recordemos la palabra «fresco». El perejil seco que se compra en bote en el supermercado no tiene, ni por asomo, las mismas propiedades. Por lo tanto, es muy importante que sea fresco. Se puede utilizar para condimentar pescados, carnes rojas, arroces y mucho más.
