El pan es un alimento tan cotidiano que lo comemos prácticamente a diario y en muchos casos, varias veces al día. Y a pesar de eso comentemos muchos errores al conservarlo en casa, que nos impiden disfrutar de este rico bocado manteniendo sus características de sabor y textura. Ya que cada día salimos a comprar pan y a veces puede ser que nos sobre, conviene saber cuáles son los trucos para conseguir que se mantenga en perfecto estado y no tener que tirarlo porque se ha puesto rancio antes de lo previsto. Toma nota y no pases ni un día sin pan.
6NO USAR LA TOSTADORA
Si resulta que hemos cometido todos los errores mencionados y el pan se ha quedado seco y duro, aún no tenemos por qué tirarlo. El último recurso para sacarle provecho es la tostadora. De nuevo la química viene al rescate, ya que al tostarlo, este alimento pierde el agua y se queman sus azúcares, y en seguida recobra el color y el sabor. Sin embargo, hay que consumirlo al momento, porque si esperamos a que se enfríe, se habrá endurecido otra vez. Es un fenómeno que se llama retrogradación del almidón.
