Si hay un alimento que forma parte del patrimonio cultural de este país, ese es la croqueta. No hay celebración que no tenga una buena ración. Para comer en familia, a solas o en pareja. Eso sí, el saber hacer unas croquetas es todo un arte. De momento el primero paso es saber freírlas para que estén bien cremosas. Así que toma nota porque te vamos a dar la clave.
El manjar que suponen unas croquetas es algo divino por eso tenemos que saber hacerlas en condiciones. La receta que te damos hoy es la de conocer el tiempo que tienen que estar en la sartén friéndose para que estén bien cremosas. Es el momento de encender los fogones y ponerte el mandil.
4Tamaño antes de freírlas
Las croquetas pueden tener varias formas, pequeñas, medianas o grandes. También pueden ser redondas, ovaladas o incluso cuadradas. Eso va por gustos. Lo mejor es que tenemos la croqueta redonda u ovalada, pero de superficie uniforme. Lo ideal es que todas las croquetas tengan tamaños similares, de unos 3 cm. cada una, porque eso ayudará a que consigan ser más cremosas. Ya sabemos que la bechamel lo hace todo, pero también el tiempo de freír.
