Uno de los restaurantes favoritos para grandes y pequeños es TGB, una cadena de comida rápida que se especializan en hamburguesas. Y es que si algo destaca es la calidad de sus panes, ya sea en pan brioche o en cualquiera de sus variantes. Pues bien, hoy te vamos a hacer un gran favor porque te vamos a dar el truco para hacer en la Thermomix un pan brioche mejor que el del TGB. Así de fácil.
Si has estado alguna vez en esta franquicia, sabrás que el pan es como pan de leche, un poco dulzón y con sabor a mantequilla. Esta masa se llama vienesa, y nosotros tenemos la receta. Con ella se pueden hacer todo tipo de panes, además es ideal para sándwich porque es tierna, armada como una baguette también queda buenísima. Arranca la Thermomix porque esto comienza a tener forma.
8El tamaño que tú quieras
Por supuesto, una vez que sepas cómo hacer el pan brioche en la Thermomix el tamaño va a ser cosa tuya. Una vez descansado haz bollitos del tamaño que quieras, nuestra recomendación es hacer unos pequeños de 85 gramos, y otros más grandes de 110 gr de masa. Es decir, al estilo de una hamburguesa grande o pequeña. La carne la puedes analizar según el estudio de la OCU. Seguro que los más pequeños están encantados de disfrutar de un pan que está tan bueno y además es tan vistoso. ¿Te atreves con esta receta?
