Una de las comidas más deliciosas que prepara Jordi Cruz es su famosa receta de patatas bravas. El cocinero es uno de los mejores profesionales haciendo aperitivos y tapas, y supo estar frente de la cocina de Ten’s (un local gastronómico de Barcelona) y tiene un libro publicado llamado “Tapas con Rock ‘n’ Roll”.
Este tipo de comida puede acompañar tranquilamente un fin de semana con amigos, familia o en pareja, gracias a su fácil y rápida elaboración, además de lo accesible de sus ingredientes. Estos últimos, son de gran variedad y se pueden conseguir en cualquier comercio de las cercanías.
Segundo paso, a fuego lento
Por su parte, el segundo paso es triturar la ñora (el nombre puede variar dependiendo de la cultura del lector), junto al medio vaso de agua en el que estaba en remojo. A la cazuela, se le agregaran dos pimentones y será necesario dejar que tomen calor (mezclar cada cierto tiempo para evitar que se queme o pegue). Además, se le añadirán las cayenas y el agua de ñoras. De esta forma, y si fueron empleados correctamente los primeros pasas, el cocinero deberá tener una mezcla muy oscura con un aroma intenso.
