El tenista Rafa Nadal tiene un nuevo restaurante en Madrid llamado Totó. Su nombre homenajea al protagonista de la mÃtica pelÃcula Cinema Paradiso. El público ya puede disfrutar de recetas mediterráneas e italianas de los años 50 y 60. Es elegante y romántico, ideal para una cita, también para ir con amigos. En su programación musical, en lÃnea con la época dorada del celuloide y muy a lo Sinatra, anima cualquier noche. Va camino a convertirse en el próximo local de moda de la capital. Te contamos cómo es por dentro. Mirad.
7El chef italiano de Totó
La carta está repleta de aromas, sabores y colores que te transportan a la Italia clásica, a la cocina familiar de toda la vida. Además, Totó cuenta con una imponente carta de vinos con referencias nacionales e internacionales, donde destaca la oferta de vinos italianos, una de las más completas del paÃs.
Emiliano Celli trae de su tierra la mayorÃa de los ingredientes que componen sus recetas, como los embutidos de la zona de L’Aquila. Unos platos sencillos, a partir de técnicas tradicionales en las que se cuidan sobre todo los puntos de elaboración. Las pastas se hacen todas en el propio restaurante con sémola, agua y huevo.
