El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Curiosamente, también es un alimento que concentra una importante cantidad de arsénico. La OCU ha publicado un informe reciente donde se analizan distintas variedades de arroz, así como algunos derivados que acumulan un mayor nivel de esta sustancia tóxica. Asimismo, comparte con los consumidores algunos consejos sobre la cantidad de arroz que se puede comer sin ningún riesgo.
SÍNTOMAS DE INTOXICACIÓN POR ARSÉNICO
El arsénico orgánico es bastante menos tóxico porque el organismo lo excreta rápidamente. El inorgánico puede provocar intoxicaciones agudas y crónicas. Algunos síntomas de la toxicidad crónica por arsénico con problemas en la piel, daños en el hígado, los riñones y el aparato digestivo, enfermedades cardiovasculares, diabetes, neurotoxicidad, diabetes y varios tipos de cáncer. El envenenamiento por este metal pesado provoca cuadrados de dolor de vientre y esófago, vómitos y diarrea con sangre.
