El aceite es uno de los ingredientes indispensables para que podamos hacer bien prácticamente cualquier elaboración. Hay algunas preparaciones de fritura, como es el caso de los empanados, que generan que este líquido viscoso se vaya poniendo cada vez más negro hasta que termina convertido en una masa espesa llena de grumos requemados. Cocinar en estas condiciones se vuelve insalubre, por lo que conviene tener siempre el aceite lo más limpio posible.
3El pan ayuda a que el aceite no se queme
Lo que hace el pan cuando lo metemos en el mismo espacio que el aceite en el que estamos cocinando es que es el pan el que absorbe los restos quemados. Por lo tanto, el primer consejo para que tu líquido graso permanezca libre por más tiempo es cortar una rebanada de pan y agregarla a la sartén mientras estás friendo otras cosas. Ya verás que cuando terminas de cocinar todo está más rico. Eso sí, ese pan estará para tirarte, totalmente negro.
