El aceite es uno de los ingredientes indispensables para que podamos hacer bien prácticamente cualquier elaboración. Hay algunas preparaciones de fritura, como es el caso de los empanados, que generan que este líquido viscoso se vaya poniendo cada vez más negro hasta que termina convertido en una masa espesa llena de grumos requemados. Cocinar en estas condiciones se vuelve insalubre, por lo que conviene tener siempre el aceite lo más limpio posible.
4Puedes usar dos cáscaras de huevo
Si no tienes pan en casa o quieres probar algo diferente, existe otra solución que involucra dos cáscaras de huevo. Tienes que añadir estas a la fritura. Esto evitará que se quema y se haga espuma. Antes de meterlas en la preparación que estás cocinando, fíjate bien que no tengan nada de agua para que no salpique. Para ahorrar más puedes usar las mismas cáscaras de huevo que has utilizado para hacer el empanado. La finalidad de estos consejos es que no se resienta tu bolsillo cada vez que quieras hacer un empanado.
