La calabaza se ha ganado un lugar privilegiado en nuestras mesas y no solo por su característico color anaranjado o por ser el ícono indiscutible de Halloween. Esta hortaliza, ligera y sabrosa, es uno de los alimentos más completos del otoño, cargada de nutrientes que aportan energía y bienestar. España, de hecho, se ha convertido en uno de los principales exportadores de calabaza del mundo, reflejo de su creciente popularidad tanto en la cocina como en el ámbito de la salud.
El doctor Ruber Juan Bravo, nutricionista, recuerda que esta hortaliza “contiene propiedades depurativas, diuréticas y digestivas”, y que su consumo habitual puede mejorar de forma notable la salud digestiva y el equilibrio del organismo. Con un aporte calórico mínimo y un contenido de agua cercano al 96%, este alimento se presenta como una aliada ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al sabor. Pero más allá de sus virtudes nutricionales, la calabaza representa también una oportunidad de volver a lo natural, a los productos de temporada que nutren sin excesos.
2Las propiedades depurativas y digestivas de la calabaza
Cuando Ruber Juan Bravo habla de las propiedades de la calabaza, hace hincapié en su efecto depurativo y digestivo. Al estar compuesta principalmente por agua y tener un contenido muy bajo de grasa y carbohidratos, esta hortaliza favorece la eliminación de toxinas y contribuye al correcto funcionamiento renal. Su efecto diurético ayuda a evitar la retención de líquidos, mientras que su fibra soluble actúa como un suave regulador del tránsito intestinal. De esta manera, incluir calabaza en la dieta puede ser una excelente opción para quienes buscan mejorar la digestión sin recurrir a soluciones artificiales.
La calabaza también tiene un papel destacado en el fortalecimiento del sistema inmunológico gracias a su alto contenido en vitamina C. Tal y como explica la nutricionista Elena Pérez Montero, “esta vitamina actúa sobre la síntesis de colágeno, la formación de huesos y dientes, y la producción de glóbulos rojos”. Es decir, más allá de aliviar el sistema digestivo, la calabaza también nutre desde dentro, participando en procesos vitales del cuerpo que repercuten directamente en la salud general.
