La calabaza se ha ganado un lugar privilegiado en nuestras mesas y no solo por su característico color anaranjado o por ser el ícono indiscutible de Halloween. Esta hortaliza, ligera y sabrosa, es uno de los alimentos más completos del otoño, cargada de nutrientes que aportan energía y bienestar. España, de hecho, se ha convertido en uno de los principales exportadores de calabaza del mundo, reflejo de su creciente popularidad tanto en la cocina como en el ámbito de la salud.
El doctor Ruber Juan Bravo, nutricionista, recuerda que esta hortaliza “contiene propiedades depurativas, diuréticas y digestivas”, y que su consumo habitual puede mejorar de forma notable la salud digestiva y el equilibrio del organismo. Con un aporte calórico mínimo y un contenido de agua cercano al 96%, este alimento se presenta como una aliada ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al sabor. Pero más allá de sus virtudes nutricionales, la calabaza representa también una oportunidad de volver a lo natural, a los productos de temporada que nutren sin excesos.
3Sabor y equilibrio en cada plato
Su versatilidad es otra de las razones que hacen de la calabaza un alimento imprescindible. Se adapta a recetas dulces y saladas, desde cremas suaves hasta bizcochos, sopas, guisos o incluso risottos. Gracias a su textura cremosa y su sabor naturalmente dulce, la calabaza permite reducir la necesidad de grasas o azúcares añadidos en las preparaciones, convirtiéndose en una aliada perfecta para quienes buscan comer sano sin perder placer gastronómico.
Además, su bajo aporte calórico de solo 15 kcal por cada 100 gramos, la convierte en una gran compañera para quienes desean controlar el peso o mantener una dieta ligera. La calabaza no solo sacia, sino que alimenta de verdad, ofreciendo una combinación de agua, fibra y micronutrientes que revitalizan el cuerpo sin sobrecargarlo. En definitiva, la calabaza es mucho más que un símbolo del otoño, es un regalo de la naturaleza que combina sabor, color y salud en un solo alimento.
