La tortilla francesa es un plato clásico que cualquiera puede y sabe hacer. Sin embargo, hay formas y formas de cocinar este conocido plato, y si sabemos hacerlo de la mejor manera, disfrutaremos aún mas de su sabor y textura. Si conseguimos hacer una tortilla en su punto de jugosidad y con buen grosor, este plato, que puede llegar a resultar aburrido, cobrará un nuevo gusto con el que volver a enamorarnos de la clásica receta.
Te explicamos a continuación como hacer una tortilla francesa lo más jugosa posible por dentro.
LA VITRO, A LA POTENCIA ADECUADA
Deberíamos cocinar la tortilla a fuego medio, incluso tirando a suave o flojo, mejor que a máxima potencia. Durante lo que tarde la tortilla en hacerse, podemos ir moldeándola con una cuchara de madera y jugando con la sartén para darle forma, y finalmente cerrar la tortilla sobre sí misma.
