La pizza es una de esas comidas que gustan a todo el mundo, prácticamente sin excepción. ¿Quién se podría negar a una porción de este rico bocado de origen italiano? Puede elaborarse con diferentes ingredientes básicos, por lo que las combinaciones son tantas que es difícil no encontrar una pizza al gusto de cada paladar. Sin embargo, hay una explicación científica más allá de su composición.
5CINCO CATEGORÍAS DE PIZZA
El premio a la mejor elaboración clásica ha sido para Lemon Food (se sirve en Melegís, Granada), elaborada por José Manuel Vallejo. La mejor sin gluten ha sido para Sorsi e Morsi (Valencia) de Daniele Conté. La mejor pizza de pala es para Kilómetros de Pizza (Madrid), de Brayan Rodríguez. Y el premio a mejor acrobacia ha sido para la Pizzería Venecia (Alginet, Valencia), de la mano de Francis Tolu.
