Si hay una fruta veraniega por excelencia esa es la sandía. Es refrescante, saciante, rica, sin apenas calorías puesto que es agua mayoritariamente… Pero en ocasiones, al ser tan consumida, se acaba estropeando o te encuentras con un montón de restos que puedes aprovechar para más cosas de las que imaginas. Vamos mostrarte ambas cosas, para sacar todo el provecho, más este año que su precio está por las nubes y hay que compensar y hacer uso de toda ella.
7SANDÍA EN ESCABECHE
Sí, lo que lees. El escabeche es algo muy común pero no se nos ocurre relacionarlo con la sandía, en este caso una vez más en las cáscaras. Eso sí, hazlo unos días antes de usarlo, para que la corteza tenga tiempo de tomar un sabor picante. Es un condimento perfecto para añadir en tu ensalada, sobre todo si es de atún o de pollo. Veamos el proceso para convertirlo en escabeche…
