Las croquetas son uno de los platos que siempre triunfan allá donde vayamos. Tanto si las pedimos en un restaurante como si las cocinamos en casa, son una apuesta segura para saciar el hambre y quedarnos de mejor humor. Hoy en día, podemos hacer croquetas con casi cualquier mezcla y hoy venimos a contar cómo hacer unas croquetas de salmón, la receta más sofisticada de este plato. Uno a uno, los pasos para saborear el éxito.
2La masa lo es todo
Agregamos aceite y harina y cuando está cocida, le ponemos leche para que la masa quede más espesa. Salpimentamos y removemos. Culminado el proceso, reservamos la mezcla en frío para seguir utilizándola. Pasados unos minutos, damos forma redonda a la masa, bañando algunas de sus partes en harina, huevo batido y pan rallado. Freímos la composición en una sartén caliente con aceite. Vamos sacando poco a poco, poniendo las croquetas en papel absorbente. Una vez preparado el exquisito plato que enloquece a todos, la superficie puede ser decorada como prefieras. Lo suyo es poner encima crema de ajo y perejil.
