Unión de Uniones denuncia que los precios de la leche en origen caen desde diciembre con los costes al alza, poniendo en riesgo la viabilidad de las ganaderías. La organización agraria ha alertado este miércoles de una situación económica que se ha deteriorado mes a mes, con una pérdida de rentabilidad que amenaza la continuidad de muchas explotaciones de vacuno de leche en España.
La caída de los precios en origen: una tendencia que dura ya ocho meses
Según el comunicado de Unión de Uniones, la tendencia es inequívoca: desde diciembre de 2025 el precio que perciben los ganaderos por litro de leche ha ido cayendo mes tras mes. La organización no ofrece cifras exactas en su alerta, pero subraya que el descenso se ha mantenido de forma constante durante lo que va de año, sin visos de recuperación a corto plazo.
Este declive contrasta con la evolución de los precios en los lineales, donde la leche y los derivados lácteos apenas han reflejado un ajuste proporcional a la baja que compense al productor. La desconexión entre el precio en el campo y el precio de venta al público es, a juicio de la organización, una de las principales causas del estrangulamiento del sector.
Los costes de producción, la otra cara de la moneda
Mientras los ingresos menguan, los gastos de las explotaciones no dejan de aumentar. La alimentación animal, la energía y el transporte acumulan subidas que, en muchos casos, se arrastran desde el ejercicio anterior sin haber sido amortiguadas por los precios de venta.
La combinación de ambos factores —menores ingresos y mayores costes— ha dejado a numerosas ganaderías familiares en una situación límite. Muchas explotaciones están trabajando por debajo del umbral de rentabilidad, lo que dificulta cubrir los gastos corrientes y lastra cualquier inversión en modernización o relevo generacional.
El riesgo de despoblamiento rural: cuando cerrar una ganadería vacía un pueblo
El impacto de esta crisis va más allá de las cuentas de resultados. Las ganaderías de vacuno de leche son, en muchas comarcas de la España vaciada, el principal motor económico y una de las pocas actividades que fijan población. El cierre de una explotación arrastra la pérdida de empleos directos e indirectos, reduce la actividad en cooperativas y servicios locales y, en los casos más graves, precipita el abandono de núcleos rurales ya muy castigados por la despoblación.
La caída continuada del precio de la leche, combinada con la escalada de costes, lleva meses estrangulando la rentabilidad de las explotaciones de vacuno.
Unión de Uniones reclama a la administración y al conjunto de la cadena láctea que se articulen mecanismos de corrección para que el precio en origen cubra, al menos, los costes de producción. La organización recuerda que la legislación vigente prohíbe la venta a pérdidas, pero denuncia que en la práctica el desequilibrio entre los eslabones de la cadena perpetúa una situación insostenible para los ganaderos.
Mientras no se active un sistema eficaz de indexación de precios o se refuercen los controles, el sector teme que la sangría de explotaciones se acelere en los próximos meses. El campo, una vez más, espera medidas que lleguen antes de que cerrar deje de ser un riesgo para convertirse en la única salida.
Claves del Mundo Rural
- 📌 Lo que debes saber: Unión de Uniones alerta de que los precios de la leche en origen caen desde diciembre mientras los costes suben.
- 👥 A quién afecta: A las ganaderías de vacuno de leche, especialmente las explotaciones familiares de la España vaciada.
- ⏭️ Qué consecuencias puede traer: Cierre de explotaciones, pérdida de empleo y aceleración del despoblamiento en comarcas rurales.
