Existen un montón de tipos de pimientos diferentes en todo el mundo, aunque los más cultivados y consumidos en España, son el italiano, el de padrón, el morrón, el pimiento del piquillo o el de California, donde se incluyen los pimientos rojos, amarillos y verdes. Se trata de una hortaliza que se puede comer en muchísimas recetas, crudos o cocinados de formas distintas. Además, son un bocado muy nutritivo que merece la pena incluir en nuestra dieta.
PROPIEDADES DE LOS PIMIENTOS
Son muy ricos en vitamina C (más que una naranja), y también aportan vitamina A, vitamina E, vitaminas del grupo B y ácido fólico. En cuanto a minerales, contienen potasio, calcio, fósforo y magnesio. Igualmente, son ricos en carotenos, antioxidantes e hidratos de carbono. Una forma ideal de consumirlo es asado, porque el resultado es muy sabroso y saludable. Además, nos permite guardarlos en tapers durante varios días y tenerlos como recurso para ensaladas, pastas o sofritos.
