El vino de fabricaciĆ³n artesanal no es una tendencia nueva, pero hoy mĆ”s que nunca sigue ganando fama en varias partes del mundo. Ya en 2013, un reportaje de la BBC mostraba que el retorno al vino natural, elaborado de forma tradicional, era todo un movimiento surgido en los aƱos 70.
Representantes de Bodegas FernĆ”ndez de la Ossa aseguran que se trata de la bĆŗsqueda de la genuina tradiciĆ³n enolĆ³gica por parte de los consumidores. La gente quiere rescatar los aromas, sabores y matices que han hecho del vino una de las bebidas mĆ”s consumidas en todo el mundo.
Lugares y vides llenos de tradiciĆ³n
La tendencia por los vinos de elaboraciĆ³n artesanal ha incrementado consigo la relevancia de los lugares donde se cultiva la materia prima. La atenciĆ³n tambiĆ©n se ha dirigido hacia las bodegas donde se procesa la uva para elaborar estas bebidas. Uno de esos lugares es Villarrobledo, donde se asienta Bodegas FernĆ”ndez de la Ossa.
Villarrobledo es un municipio que se ubica al noroeste de la provincia de Albacete. La tradiciĆ³n de los vinos de Villarrobledo es tal que destina una gran parte de su superficie cultivada a la vid; cerca de 30.000 hectĆ”reas de siembra albergan mĆ”s de 48 millones de cepas.
Dentro de esas cepas destacan las variedades de Bodegas FernƔndez de la Ossa. Esta empresa posee una siembra ubicada a 720 metros sobre el nivel del mar, donde se cultivan distintas variedades de uvas blancas y tintas. Entre las primeras estƔn macabeo, chardonnay, sauvignong blanc y airƩn, mientras que las segundas incluyen las variedades tempranillo, pƔmpana blanca y garnacha tintorera.
Presencia y dedicaciĆ³n en la preparaciĆ³n de los vinos
La familia FernĆ”ndez lleva al menos 5 generaciones ligada a la viticultura. Aseguran que los suelos franco-arenosos con alto Ćndice calizo donde cultivan les permiten obtener vinos de Villarrobledo con alta complejidad aromĆ”tica y tonos de color muy elevados. Para alzar el producto hasta ese nivel estĆ” la bodega, que tiene un papel esencial.
La bodega de esta firma se encuentra dentro de una nave de tinajas que tiene mĆ”s de 80 aƱos. El proceso de fabricaciĆ³n se rige por las mĆ”s antiguas tradiciones de Villarrobledo con sus tinajas de barro. A ello se le suman las Ćŗltimas tendencias en enologĆa, el proceso de selecciĆ³n de la uva y manejo de la vid.
El resultado es un conjunto de vinos de primera calidad, con matices inigualables en el mercado. Como muestra, la marca menciona a sus vinos Tempranillo, RosƩ, Chardonnay, Garnacha Tintorera y el AirƩn Vides Prefiloxericas. Todos son excelentes alternativas para llevar a la mesa familiar o regalar en esta temporada festiva un buen vino de Villarrobledo.