No hay duda de que por muchos restaurantes Estrella Michelin a los que vayamos, existen algunos platos de nuestra gastronomĆa que nunca igualarĆ”n a los que hacen nuestras madres. QuizĆ”s por ese cariƱo que tanto ponen, quizĆ”s porque sean nuestras madresā¦Y hoy queremos mostrar como la madre de Chicote hace un pisto que no iguala ni el mismĆsimo Karlos ArguiƱano. Toma nota.
El pisto es uno de los platos mĆ”s socorridos en verano. Primero porque se puede comer frĆo o caliente, ocurre como con esta lasaƱa que te hemos enseƱado a hacer. Y segundo, porque siempre estĆ” rico y nos sirve para refrescarnos en dĆas calurosos y seguir con nuestro quĆ© haceres. Hoy te vamos a mostrar un pisto especial y muy bueno. No te lo pierdas.
1El origen del pisto
Antes de encender los fogones, vamos a conocer un poco mĆ”s sobre este plato tan caracterĆstico de la gastronomĆa espaƱola. El pisto manchego, tambiĆ©n conocido simplemente como pisto, consiste en una fritada de diversas verduras de composiciĆ³n variable, posiblemente aquellas mĆ”s accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado en casi todo el territorio espaƱol. Y nosotros hoy vamos a conocer el que hace el pisto de la madre de Chicote.