La vitamina D es el único nutriente que el cuerpo produce cuando se expone a la luz solar. Sin embargo, hasta el 50% de la población mundial puede no tomar suficiente sol, y el 40% de las personas tienen deficiencia de vitamina. Esto se debe, en parte, a que la gente pasa más tiempo en el interior, usa protector solar al aire libre y lleva una dieta occidental baja en buenas fuentes de esta vitamina. Pero, estos son los alimentos que reducen el riesgo de morir por COVID.
Salmón- Vitamina D
El salmón es un pescado graso muy popular y una gran fuente de vitamina. Según la base de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura, una ración de 100 gramos de salmón atlántico de piscifactoría contiene 526 UI de vitamina D, es decir, el 66% de la VD. Que el salmón sea salvaje o de piscifactoría puede suponer una gran diferencia.
