La milanesa es uno de los platos más típicos de Argentina. Son sencillas de preparar y muy sabrosas. Además, se pueden utilizar diferentes ingredientes. Las más populares son las de pollo, pero también se pueden hacer con otro tipo de carne, o totalmente vegetarianas, con berenjena, calabaza o guisantes. Se suelen cocinar fritas aunque la versión al horno es igualmente deliciosa y más ligera. Se toman acompañadas de puré, ensalada, patatas fritas o cualquier otra guarnición que apetezca.
1EL ORIGEN DEL NOMBRE
¿Por qué un filete adobado y rebozado ha recibido el nombre de milanesa? Como con la mayoría de las recetas los orígenes no están del todo claros, pero se cree que este plato se llama así porque supuestamente provendría de Milán. Al principio el plato se ofrecía en las cartas como Cotoletta alla milanesa, y con el tiempo las ricas cotolette se popularizaron en otros países, y terminaron conociéndose como milanesas.
