domingo, 2 octubre 2022 08:18

Mayonesa: la proporción exacta de huevos y aceite para bordarla

La mayonesa es una de las salsas más populares y consumidas en todo el mundo. Forma parte de muchos platos de la cocina española, como por ejemplo la tradicional ensaladilla rusa, que tanto nos gusta durante los meses de verano. Es un tipo de mezcla que se llama emulsión, y gracias a sus sabrosos ingredientes, realza los sabores y mejora cualquier alimento al que se le añade. Aunque su elaboración es aparentemente sencilla, es importante tener bien claras las proporciones para que el resultado sea perfecto, en sabor, textura y consistencia.

LA MEJOR MAYONESA ES LA CASERA

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Sea como sea, la mayonesa se consume en la actualidad en el mundo entero, y tiene un montón de variantes. Se pueden encontrar un sin fin de marcas y formatos en cualquier supermercado, pero una buena mayonesa tiene que ser casera. Además de estar más rica, es más natural, solo contiene unos pocos ingredientes, sin conservantes, ni azúcar, ni una dosis exagerada de sal. La duda es, ¿cuál es la proporción ideal para conseguir que quede perfecta? A continuación te desvelamos las cantidades y los trucos para que siempre te quede bien.