Dani García es un conocido chef malagueño con tres estrellas Michelin que cuenta con más de una veintena de restaurantes y que comparte habitualmente recetas interesantes como la del rabo de toro. A continuación te explicamos cómo preparar un rabo de toro de matrícula siguiendo las indicaciones del chef.
LOS BENEFICIOS DEL RABO DE TORO
El rabo de toro es un plato que, además de ser muy sabroso, tiene múltiples beneficios para nuestra salud. Si bien es cierto que se debe limitar por una cuestión tanto de salud como medioambiental, conviene tener en cuenta su gran contenido en vitamina B, que ayuda a mantener activo el metabolismo y a conseguir energía de una manera más rápida.
Por otro lado, destaca por su alto contenido en colágeno, que ayuda a prevenir el desgaste de los tejidos y las articulaciones; y también aporta minerales como el hierro, el calcio y el fósforo, lo que ayuda a mantener la masa ósea en buenas condiciones.
